Ilheunanet
"O isolamento desperta no ilhéu o desejo para novas descobertas..."
Queijo Fresco
Feito por mim:
Ingredientes: - Leite Fresco da Vaquinha
- Coalho
O meu amigo "Colim" disponibilizou-me 5 litros de Leite das suas vaquinhas. Aqueci o leite á temperatura de 28 a 35º graus. Por cada litro adicionei 15 gotas de "Coalho" liquido. Deixei repousar esta base durante 40 minutos colocando-a depois em formas. Depois foi só ir escorrendo o soro até obter uns queijinhos deliciosos, salpicando de vez em quanto com sal grosso.
Sugestão óptima para barrar umas torrinhas... eu gosto, experimente voçê também!