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Salada de Peixe

Terça-feira, 17.05.11

Feito por mim:

 

Ingredientes: 

 

- 2 Peixes tipo Boca Negra ( aprox. 1 Kgs)

- 0,350 grs Miolo de Camarão

- 0,350 grs Míolo de Ameijoa ou Berbigão

- 0,250 grs Macedónia (Cenoura + Ervilha)

- Batatas q.b.

- 1 Frasco de Maionese (Grande)

 

Coza o Peixe + Camarão + Ameijoa e deixe arrefecer.

Desfie o peixe retirando as espinhas e tudo o que achar conveniente. 

Coza as Batatas aos cubinhos e a Macedónia.

Depois  junte todos os ingredientes num recipiente e envolva-os com a Maionese, retificando os temperos a seu gosto.

Coloque esta salada obtida na forma de peixe, prense e volte a deformar colocando a mesma numa travessa que pretenda levar á mesa. 

Faça uma Maionese tipo Caseira (Azeite, Gema Ovo, Mostarda, Pimenta preta q.b, Sal)

Barre a Salada em forme de Peixe com esta Maionese e decore a gosto.

Veja o resultado...!

 

 

 

 

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publicado por ilheunanet às 00:14


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